La cuisine dépasse largement le simple besoin de se nourrir : elle est un véritable reflet des sociétés humaines. Partout dans le monde, les pratiques alimentaires varient en fonction des croyances, des traditions, des climats, des ressources naturelles et de l’histoire des peuples. Ainsi, manger n’est jamais un acte neutre : il s’inscrit dans une culture, qu’elle soit familiale, régionale ou nationale. Chaque plat raconte une histoire, transmet des savoir-faire, et structure les relations sociales. De la baguette française au riz japonais, des repas de fête aux interdits alimentaires, la cuisine révèle les valeurs, les goûts et les identités des groupes humains. Dès lors, on peut s’interroger : la cuisine est-elle un simple besoin biologique, ou bien un fait culturel à part entière ? C’est cette dimension symbolique et sociale que nous aurons plaisir à explorer...